【グレーテルのかまど】 スコーンレシピや作り方!おすすめスコーンのお店大阪東京3選

こんにちは、すももです。

5月13日、グレーテルのかまどで
スコーンが特集されましたね！

いつみても瀬戸くんは、

癒しボーイです♪

【#瀬戸康史×スコーン】
「湯気があがってるうちに食べて！」#グレーテルのかまど は今夜10時！
イギリス伝統のお菓子、スコーン。焼きたては赤ちゃんの香り…？たっぷりのクリームとジャムでいただきます！

「グレーテルのかまど」#Eテレ
5月13日(月)午後10時https://t.co/v2saYJ8gKb pic.twitter.com/APquJTuH6H

— NHK　Eテレ編集部 (@nhk_Etele) 2019年5月13日

この放送を観ていて、

わたしも作りたーい！と思った方も

いらっしゃるのではないでしょうか♪

というわけで、早速、詳しいスコーンの作り方を

ご紹介していきます♪

さらには、つくるのがめんどうだな、

と言う方にもおいしいおすすめスコーンのお店

大阪編東京編も載せていますので

最後までチェックしていただければと思います。

それでは早速いってみましょう♪

◆スコーンのレシピやつくり方

画像元：nhk.or.jp

スコーンの作り方

■材料
・薄力粉 260g
・塩 4g
・ベーキングパウダー 8g
・グラニュー糖 15g
・バター 50g
・牛乳 60g
・プレーンヨーグルト 30g
・卵 50g Ｍサイズ1個分
・牛乳 20g 上に塗る分

◆準備

・ふるって計量した薄力粉とバターは冷蔵庫で冷やしておく
・オーブンを190℃に温めておく

①フードプロセッサーに小麦粉、バター、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、全体が黄色っぽくなるまで混ぜる。

②さらに溶いた卵と牛乳、プレーンヨーグルトを加え、一部粉気が残る程度にフードプロセッサーで混ぜる。

③作業台に出し、粉気が無くなるまでまとめ、手で潰すように4cmほどの厚さに伸ばす。練ってしまうと膨らみにくくなるので、生地をまとめる程度で止める。

④抜型で抜き、はけで表面に牛乳を塗り、オーブン用の紙をしいた天板に並べる

⑤190℃のオーブンで20分ほど焼く。

ジャムの作り方

◆材料
・冷凍ベリーミックス 300g
・グラニュー糖 240g
・レモン汁 5g

①冷凍ベリーと砂糖をよく混ぜて一晩冷蔵庫に置き、水分を出しておく。

②ボウルの底に残った砂糖も残らず鍋に移し、混ぜながら 煮詰める。カップに用意した水の中に煮詰めたジャムを数滴落とし、粒状に固まったままならOK。火を止める。

③レモン汁を加える。

クリームの作り方

◆材料
・クロテッドクリーム 100g
・生クリーム（47%） 200g
・サワークリーム 50g

クロテッドクリームとサワークリームをよく混ぜ、そこに液体の生クリームを溶きのばすように入れ、程よい固さになるまでよくまぜる。

手でスコーンを半分に割って、お好みでジャムとクリームをのせて召し上がれ！

できたてがおすすめです！
当日中に食べきって下さい。

作るのがめんどうだという方・・☆

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おすすめスコーンのお店5選　大阪編

①北浜レトロ

画像元：tabelog.com

大阪北浜の人気のお店。

英国風の店内はとてもお洒落で落ち着いた空間。

明治45年に建てられた洋館をリノベーションした、

市内でも有名な紅茶専門店です。

建物は国の登録有形文化財にも指定されています。

■北浜レトロ詳細

住所：大阪府大阪市中央区北浜1-1-26 北浜レトロビルヂング

営業時間：〔月～金〕 １１：００～２１：００ 〔土・日・祝〕 １０：３０～１９：００ ※「デザート付きの お得なサンドウィッチ・ランチ　￥1,200」は平日のみ ※「名物 アフタヌーンティー　\2,500」、「ボリュームいっぱいの グルメ サンドウィッチ・セット　\1,800」は常時オーダーできます。

定休日：年中無休（お盆・年末年始を除く）

■交通手段

大阪メトロ 堺筋線
京阪電鉄　北浜駅　 26番出口　徒歩1分

北浜駅から44m

②フレンチマーケット

画像元：retty.me

雑誌などのメディアにも紹介され、

ランチタイムには行列ができる人気店です。

お洒落な外観と内装は、

可愛らしく落ち着いた雰囲気。

人気店なので開店の時間帯に来店するのが

おすすめです。

堺筋本町駅から徒歩6分ほどで到着できます。

スコーンや焼き菓子などは店内で販売しているので

テイクアウトできるのもいいですね♪

■フレンチマーケット詳細

営業時間　[水・木・土・日] 11:00〜17:00

[金] 11:00〜14:00

定休日　毎週月曜日 毎週火曜日

③カフェ ドグレース

大阪市営地下鉄四つ橋線西梅田駅から徒歩2分

ヒルトンプラザイーストの中にあります。

やはりスコーンのセットは人気です。
その他、一番人気は、

スコーンやサンドイッチ・ケーキ・キッシュ

パンナコッタ、焼き菓子、サラダ、ドリンクがついた

アフタヌーンティーが午前11時から楽しめます♪

贅沢なひとときを過ごせます♪
■カフェ ドグレース詳細

住所：　大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト 4F

営業時間：11:00～20:00{LO19：30｝

定休日：不定休（ヒルトンプラザに準ずる）

◆おすすめスコーンのお店　東京編

①グッディ・フォーユー・六本木 ／六本木

画像元：tabelog.com

六本木駅から大通りを西へ歩いて約8分。
スコーンとチーズケーキの専門店。

白い壁にライトブルーの扉が可愛らしくて

入る人も多いです。

定番は、抹茶と大納言、紅茶とクルミ、かぼちゃと栗、

ホワイトチョコ＆ラズベリーなどなど種類も豊富。

ミルキープレーンは卵不使用。

期間限定フレーバーがあるのも魅力。

■グッディ・フォーユー・六本木 詳細
住所：東京都港区西麻布1-7-4 エコナック西麻布ビル1F
TEL 03-3404-0970
営業時間 ：平日11:00-19:00　土曜　12:00-19:00
※日・祝は不定休
※月曜はお休みになることが多いです。
※営業時間は事前に電話にて確認がおすすめです。

②デメララ・ベーカリー／新宿

画像元：tabelog.com

新宿駅の駅構内にあるので、立ち寄りやすいですね。

スコーンと一緒に買いたい
クロテッドクリームや苺プレサープもあります。

画像元：tabelog.com

パッケージも可愛いので、
おみやげにも喜ばれます♪

■デメララ・ベーカリー詳細

住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2F エキナカ

営業時間：08:00～22:00

③ラ・ブランジュリ・キィニョン 本店／国分寺

画像元：tabelog.com

外観がファンタジーな雰囲気漂うお店で
国分寺駅南口から徒歩5分のところにあります。

手作りパンとスコーンのお店で、

スコーンは16種類ほどあってあきません。

画像元：tabelog.com

生クリームが練り込まれたスコーンなので
しっとりおいしく食べれます。

テイクアウトもできます。

■ラ・ブランジュリ・キィニョン 本店詳細

住所：東京都国分寺市南町2-11-19
営業時間：10：00～18：00 カフェラストオーダー17:00
定休日：不定休

◆まとめ

グレーテルのかまどのスコーンについてまとめてみましたが

いかがだったでしょうか？

自分でつくるのもよし、ネットで購入して食べるのもよし、

ときには贅沢して紅茶を飲みながらスコーンを優雅にいただくのも

良いですね♪ぜひお気に入りのスコーンをみつけてください♪