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玉米淀粉

2018-07-03

食用玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強,Z高能達30%以上。玉米淀粉在很多方面都有重要用途,主要用來食品加工,點綴食品的外觀及口感。

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