彩神彩票官网登录

歡迎訪問 常熟市宏新淀粉有限公司官網!

資訊動態

聯系我們

全國服務熱線:

15000658858

常熟市宏新淀粉有限公司

聯系人:黃經理

手機:15000658858

電話:0512-52196803

傳真:0521-52558828

郵箱:986813300@qq.com

網址:sumomodayori.com

地址:常熟市支塘鎮長橋村南巷111號



當前位置: 首 頁 > 資訊動態 > 技術知識

吃淀粉一定會胖?營養師教你選對食物正常吃!

2021-11-02

很多人認為吃淀粉含量高的食物容易發胖。但淀粉是多醣的一種,是否會導致肥胖,必須依據醣類的構造,以及其對血糖起伏的影響而定。


淀粉是多數人的主食,臺灣人更是習慣吃米因為人體只能直接吸收葡萄糖,因此雙醣、多醣都必須經過分解,轉換成葡萄糖,才能被人體加以吸收和利用。人體血液中的葡萄糖經胰島素的作用,則會轉變成肝醣和脂肪儲存在體內,當身體熱量不足時,隨時供應生理所需。


上海淀粉呈現在血液中的葡萄糖濃度就是所謂的血糖濃度,食物中所含醣的構造,會直接影響血糖濃度上升的快慢。醣的構造越簡單,身體越容易吸收,血糖上升就會比較快;相對構造復雜的醣,在消化系統中需費一番工夫才能將其轉換成葡萄糖,血糖上升的速度就會比較慢。依據血糖上升的快慢,可將食物分類為高升糖、中升糖以及低升糖等不同程度的指數。


我們平日的淀粉攝取來源淀粉批發廠家彩神彩票官网登录,如糖、白麵粉、白米飯皆屬於高升糖食物,也就是攝取之后,血糖會在短時間內明顯上升,為了讓血糖恢復正常,身體會大量分泌胰島素,將葡萄糖轉換成脂肪,雖然血糖平穩了,但也導致脂肪累積,造成肥胖。


相對於白米飯,含皮的馬鈴薯、糙米等雖也屬於淀粉類食物,然而這些未經加工的天然食物,因為不容易快速被吸收,所以升糖指數較低,再加上含有天然的膳食纖維,屬於不容易發胖的淀粉食材。


彩神彩票官网登录由此可知,含有淀粉的食物并不完全會導致過度肥胖或是不健康,而是精碾的淀粉食物讓醣類變得容易吸收,過剩時轉化成脂肪堆積體內,尤其是添加了大量油脂製成的淀粉類食物,如糕點、油條、薯條等,更是多吃多胖。


日常飲食應減少攝取高升糖食物,增加低升糖食物。食用五谷根莖類等淀粉含量較高的食物時,選擇全穀或是可以連皮一起食用的種類,如馬鈴薯、地瓜,這些根莖類食物的皮含有豐富的營養素及纖維,食用時建議連皮一起吃。在烹調之前,可用小刷子將馬鈴薯或地瓜的皮刷乾凈。


彩神彩票官网登录以糙米或五穀雜糧取代白米,或是在白米中添加黃豆、黑豆、紅豆,也是一種不錯的方法,豆類不僅可以增加纖維含量,更可以增加蛋白質營養價值。


若是要食用升糖指數高的食物,例如白面條、面包、白米飯,可以在同一餐當中,增加低升糖的蔬菜或豆莢類,以緩和高升糖食物對血糖的影響,讓血糖上升較平緩,而不是呈現大幅度升降。


傳說冷飯有較多的抗性淀粉,有助於改善血糖,控制體重,但緩和血糖的起伏,吃冷飯不是唯一的方法


谷物、馬鈴薯、地瓜等許多植物性食物中含有豐富的淀粉,食用玉米淀粉也就是碳水化合物。其構造是由許多葡萄糖形成長鏈的多醣,必須經由口腔和小腸分泌消化酶,將淀粉分解成葡萄糖,人體才能進一步吸收利用。但不是所有的淀粉都可以被分解,例如纖維和抗性淀粉。


抗性淀粉因為難被吸收消化,所以不會使血糖快速升降,同時是腸道內益生菌喜愛的食物,簡單地說説,抗性淀粉功能類似於可溶性纖維,因此近年來受食品工業大力吹捧,認為有助於改善血糖和體重管理。


雖然熱騰騰的白米飯和馬鈴薯,以及呈現黑色斑點的熟成香蕉所含的抗性淀粉量較少,較易消化吸收導致血糖上升,然而要控制食物對血糖的影響,不一定要吃冷的米飯,只需在享受熱的白米飯和馬鈴薯的同時,也攝取含纖維豐富的蔬菜、豆莢和全穀類,仍然可以增加抗性淀粉的攝取,緩和血糖起伏。


上一篇:玉米淀粉和紅薯淀粉2021-05-06
下一篇:玉米淀粉的用途有哪些?2021-11-03

Z近瀏覽:

服務熱線:

15000658858

常熟市宏新淀粉有限公司

Copyright ? 常熟市宏新淀粉有限公司 All rights reserved 專業從事于 上海淀粉,淀粉批發廠家,淀粉批發價格 , 歡迎來電咨詢! 備案號:
熱推產品  |   主營區域: 吳中 太倉 上海 常熟