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素腸生產

素腸生產

  • 所屬分類:素腸(水面筋)
  • 發布日期:2019-04-29
  • 產品概述

姜絲素腸是以面腸、姜絲、酸菜為主要材料制作而成的一款菜品,調料是黃豆豉醬、白醋等,通過翻炒的方式做成。

制作方法

作法一 將面腸用手剝成片狀;酸菜洗凈先斜切等長片狀,再改刀切成絲

作法二 起一油鍋,放入面腸翻炒一下,等面腸的香味出來,倒入酸菜拌炒,讓酸菜的香味釋放出來,再加入少許水、姜絲、黃豆豉醬,翻拌一下把黃豆豉醬的香味炒出來。

作法三 起鍋前倒下白醋後,開大火翻拌幾下,即可起鍋盛盤。

備注 酸菜可以先用水浸泡一下,再來切絲;或者是切絲後,再來浸泡都是可以的,這樣子才不會太過咸。


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姜的功效與作用

味辛、性微溫,歸肺、脾、胃經。發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒,特別對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。

禁忌人群:久服積熱,損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。

面腸功效:補血益氣,益肝,養陰補虛

面腸食用禁忌:久病體弱者,氣郁者慎食面腸。


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